深蒸し茶について | 静岡県・牧之原台地の茶園 茶人 西村園


静岡県・牧之原台地より、旨みと栄養がたっぷりと溶け出したまろやかな深蒸し茶をお届けします。

  

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生の茶葉を加工する第1段階に、「蒸し」の工程があります。

我が家の蒸し時間は、一般的なお茶の倍以上。
170秒ほどの時間をかけて蒸し上げています。

ピンと伸びた葉がそろう一般的なお茶よりも、
茶葉自体の見映えはやや悪くなりますが、
まろやかでコク深い味わいにファンは多く、
近年ではお茶の成分をとりやすいことでも注目を浴びています。

深蒸しは、当地・牧之原の発祥。
この地に育つお茶にとって、もっともふさわしい製法で、
ていねいに仕上げております。